Matcha Uji-cha Ceremonialna JP-BIO-041 – Wazuka, Kyoto (2024) – 50 g, ORGANIC

Dlaczego ta matcha?

Wazuka w Kioto to zielone tarasy pokrywające niemal całe miasteczko – dostarczające ok. połowy produkcji słynnej Uji-cha. Lokalny mikroklimat (mgły przy gruncie, mineralne gleby na ok. 250 m n.p.m.) daje listkom wyjątkową słodycz i głębię. Nasza Matcha Uji-cha z 2024 roku pochodzi właśnie stąd: jest ceremonialna, typ Koicha – przeznaczona zarówno do rytuału, jak i do nowoczesnych przepisów, gdy chcesz uzyskać gęste, kremowe body i czyste umami. 

Matcha – napój z historią sięgającą XVI wieku, dziś symbolem japońskiej perfekcji.
Pierwsze matcha miały być produkowane w Uji pod koniec XVI stulecia, gdy ten region zyskał status kolebki japońskiej herbaty ceremonialnej. To właśnie tutaj, w dolinach o wysokości ok. 250 m n.p.m., gdzie wapienne gleby i częste mgły tworzą naturalne osłony dla liści, narodził się styl herbaty, który do dziś uznaje się za wzorzec jakości.

Nasza Matcha Uji-cha Ceremonialna pochodzi z Wazuka-cho w prefekturze Kioto – miasteczka, które dostarcza niemal połowę całej produkcji Uji-cha. To zbiór 2024, przygotowany z odmian Okumidori i Yabukita. Herbata jest ceremonialnej klasy Koicha – czyli gęsta, kremowa, idealna do tradycyjnego rytuału oraz nowoczesnych wariacji (matcha latte, koktajle, desery premium).

Wyjątkowy charakter

• Barwa: intensywna, szmaragdowa zieleń; podczas ubijania tworzy się gładka, matowo-zielona pianka.

• Aromat: słodkawy, z nutą owoców i świeżo skoszonej trawy.

• Smak: pełny, kremowy, z głębokim finiszem umami.

• Odmiany: Okumidori, Yabukita.

• Typ: Koicha (thick tea).

Dlaczego BIO?

Herbata posiada certyfikaty JP-BIO-041 (Japonia) oraz DE-ÖKO-003 (UE) – gwarantujące ekologiczne pochodzenie i najwyższe standardy produkcji. To pewność, że pijesz napój pozbawiony chemii, tworzony zgodnie z naturą.

Profil smaku: słodkawy, owocowy nos; w ustach gęsta, harmonijna, z długim, satynowym finiszem umami. Odmiany: Okumidori, Yabukita. Skład: 100% organiczna zielona herbata matcha (proszek).

Certyfikacja BIO: JP-BIO-041 (Japonia) i DE-ÖKO-003 (UE/Niemcy). To gwarancja, że surowiec i proces spełniają rygorystyczne wymogi rolnictwa ekologicznego.

 Szybka instrukcja parzenia (ceremonialnie i codziennie)

• Woda: 70–80°C

• Doza: ok. 2 g na 200 ml

• Czas: 1–2 min (przy wersjach koicha pracujemy pastą, więc liczy się energiczne wybicie i konsystencja)

• Jak: przesiej proszek, dodaj odrobinę wody i ubij chasenem na gęstą pastę, dopełnij wodą (lub mlekiem roślinnym, jeśli robisz matcha latte).

Pro tip baristy/herbaciarza: do latte użyj 2–2,5 g i 150–180 ml spienionego mleka; do „usucha” (lżejszej) 1–1,5 g na 70–100 ml.

Dane i zgodność

• Rodzaj/grade: Matcha ceremonialna, Koicha.

• Zbiór: 2024.

• Odmiany: Okumidori, Yabukita.

• Pochodzenie: Japonia, Wazuka-cho, Kyoto.

• Certyfikaty: JP-BIO-041, DE-ÖKO-003.

• Skład: 100% organiczna zielona herbata matcha (proszek).

• Waga netto: 50 g.

• Pakowanie detaliczne: rozważana w sklepie stacjonarnym Świat Herbat do torebek sklepowych.

• Przechowywanie: sucho, chłodno i ciemno, w szczelnym opakowaniu.

• Importer: CHANOYU Anna Jędruszczak – Świat Herbat, Pl. Gen. Grota Roweckiego 1/5, 39-400 Tarnobrzeg.

• UWAGA: w dokumentach występuje także opis „Wyprodukowano w Niemczech” (dotyczy łańcucha konfekcjonowania/certyfikacji w UE).

Do czego polecamy?

• Ceremonia (koicha/usucha), high-end matcha latte, koktajle funkcjonalne, desery (ganache, tiramisu matcha, shortbread).

• Idealna jako prezent premium i do zestawów japońskich akcesoriów (chasen, chashaku, miska).

FAQ

Czy nadaje się dla początkujących? Tak – jest gładka i przyjazna w smaku, a jednocześnie zachwyci koneserów głębią i kremowością.

Czy jest słodzona? Nie. Naturalnie słodkawy profil pochodzi z jakości liści i cieniowania. Skład to 100% matcha.

Czy to BIO? Tak – JP-BIO-041 i DE-ÖKO-003.

Parametry 

• Rodzaj: Matcha ceremonialna (Koicha)

• Odmiany: Okumidori, Yabukita

• Zbiór: 2024

• Pochodzenie: Wazuka-cho, Kyoto, Japonia

• Certyfikaty: JP-BIO-041; DE-ÖKO-003

• Skład: 100% organiczna zielona herbata matcha (proszek)

• Waga netto: 50 g

• Zalecenia parzenia: 2 g/200 ml; 70–80°C; 1–2 min

• Pakowanie: rozważana do torebek sklepowych (Świat Herbat, Tarnobrzeg)

• Importer: CHANOYU Anna Jędruszczak – Świat Herbat, Pl. Gen. Grota Roweckiego 1/5, 39-400 Tarnobrzeg