Kolendra cała

Kolendra cała

Kolendra wywodzi się z obszaru Morza Śródziemnego, zaliczana jest do roślin z rodzaju selerowatych. Zazwyczaj jako przyprawę stosuje się jej dojrzałe owoce oraz liście, ponieważ mają one najbardziej intensywny smak. Mają one słodko-korzenny smak, a jednocześnie jest odrobinę piekąca. Kolendrę stosuje się także w indyjskiej oraz chińskiej kuchni.

Zastosowanie: Kolendra do doskonała przyprawa do mięs, na przykład wieprzowiny, dziczyzny, baraniny oraz pieczonej gęsi. Sprawdza się również jako składnik pasztetów, marynat, sosów oraz zup. Można ją stosować do dań z jaj, marynowanych śledzi, past, jarzyn, ryb czy ogórków. Zaskoczyć może wykorzystanie kolendry jako składnik czekolad, wina, likierów czy wódek. Kolendrę używa się również przy wyrobie musztard.

Ciekawostki: Wszystkie części rośliny są jadalne. Kolendra nie musi być stosowana jedynie jako przyprawa, można przyrządzić z niej także napar.

* Warto pamiętać, że tylko zdrowy tryb życia i zrównoważony sposób odżywiania zapewniają prawidłowe funkcjonowanie organizmu.