Gorczyca biała

Gorczyca biała

Gorczycę białą można spotkać także pod inną nazwą - gorczyca jasna. Przyprawa pochodzi z terenów Europy oraz Azji. Powszechnie stosowana jest jako główny składnik musztardy. Gorczyca jest bezwonna, w smaku początkowo jest słodko-mdła, jednak w miarę jedzenia staje się nieco ostrzejsza, paląca, nieco nasuwa na myśl  smak chrzanu.

Zastosowanie: Gorczyce stosuje się jako dodatek do przeróżnych marynat, mięs a także wędlin. Sprawdzi się także jako dodatek do dań z jajami oraz sosów. Niektórzy stosują ją do kiszonej kapusty i ogórków. Razem z kolendrą, estragonem oraz pieprzem stosuje się gorczycę do przygotowania musztard a także pieprzu ziołowego. Gorczycę można stosować również do wszelkich maseł ziołowych oraz potraw rybnych.

Ciekawostki: Charakterystyczny ostry piekący posmak zapewniają zawarte w gorczycy olejki eteryczne. Zazwyczaj przed dodaniem nasion przyprawy do dania praży się je na gorącym oleju aby wydobyć ich ostry aromat. Stosowana była tysiące lat temu przez Chińczyków a także przez starożytnych Greków.

* Warto pamiętać, że tylko zdrowy tryb życia i zrównoważony sposób odżywiania zapewniają prawidłowe funkcjonowanie organizmu.