Kawa Arabika Kolumbia ORGANIC Kachalu - SPECIALTY COFFEE

Kolumbia to piękny kraj położony w północno-zachodniej części Ameryki Południowej. Rozciąga się od Pacyfiku po Morze Karaibskie. Jej sporą część zajmują lasy Amazonii. W centralnej części południowo-amerykańskich lasów deszczowych, w samym sercu Kolumbii, znajdują się planacje Kachalu. Dzięki ochronie, którą dają drzewa Amazonii, krzewy kawowca osłonięte są od nagłych zmian temperatury i nagłego chłodu. W 1994 roku 14 farmerów podjęło współpracę mającą na celu zrównoważoną i ekologiczną uprawę kawowców. Starania opierały się na utrzymaniu naturalnych siedlisk zwierząt, a także zminimalizowaniu produkcji zanieczyszczeń i oszczędności lokalnych rezerw wody. Współpracę tę nazwano „kachalu”, co w wolnym tłumaczeniu oznacza nadzieję.

CECHY NAPARU

Ziarna o średnim stopniu wypalenia. Charakteryzują się równą wielkością i jasną bruzdką kawową. Smak jest intensywny, z gęstym body. Kwaskowość zbalansowana, ale moc kawy wydaje się wysoka. Mocno deserowa, z nutami czekolady, karmelu i lekko ziemistym akcentem. Ciekawego finiszu dodają owocowe, cytrusowe akcenty. Kawa jest pełna, zapewni kompleksowe odczucia smakowe.

PROPOZYCJA PODANIA

Kolumbia to bardzo uniwersalna kawa. Polecamy ją do parzenia zarówno tradycyjnie, jak i w metodach przelewowych. W metodach ciśnieniowych – ekspres/kawiarka nabiera większej ostrości i wyostrza się owocowa kwaskowość. Świetna jako poranna propozycja. Polecamy ją również do metody cold brew.