Kminek cały

Kminek cały suszony

Kminek to powszechnie znana przyprawa o bardzo szerokim zastosowaniu. Owoce kminku wyglądem przypominają owoce kminu rzymskiego, jednak to tylko pozory. Można je odróżnić na podstawie smaku oraz wyglądu. Owoce kminku są mniejsze od tych kminu rzymskiego. Kminek charakteryzuje się dość ostrym zapachem oraz specyficznym gorzkawym, cierpkim, korzennym smakiem, który nadaje potrawom.

Kminek szczególnie poleca się jako dodatek do ryb, kiszonej kapusty, warzyw, ziemniaków, sosów, kiełbasy, chleba a także tłustych dań. Przyprawę tę dodaje się także do wyrobów piekarniczek takich jak bułki, paszteciki oraz paluszki. Doprawia nim się także bardzo dużo zup, na przykład kartoflaną, grzybową czy kapuśniak oraz smażone i pieczone mięsa. Sprawdzi się również do pieczonych jabłek, past serowych oraz sałatek.

Ciekawostki: Kminek jest składnikiem wódek - kminówka oraz likierów - alasz. Dawniej przyprawę tę stosowano jako składnik tajemnych napojów miłosnych. W Polsce plantacje kminku znajdują się na północy kraju oraz w Żuławach.

* Warto pamiętać, że tylko zdrowy tryb życia i zrównoważony sposób odżywiania zapewniają prawidłowe funkcjonowanie organizmu.