Kozieradka cała

Kozieradka cała

Kozieradka jest przedstawicielką rodziny bobowatych. Obecnie jej największe ilości produkowane są w Indiach. Inne nazwy tej przyprawy to boża trawka, greckie siano, kozioroźnik oraz fenegryka. Kozieradkę łatwo rozpoznać po jej korzennym zapachu, jasnobrązowym kolorze i gorzkim smaku. Ma ona małe, twarde nasiona.

Zastosowanie: Kozieradka stosowana jest do duszonych i pieczonych dań, ryb, serów, sosów do sałatek, dipów i dressingów na bazie jogurtu oraz kremowych past. Warto dodawać ją również do warzyw takich jak zielona fasolka, kalafior oraz sałatek i surówek warzywnych. Znajduje zastosowanie jako dodatek do makaronów oraz dań kuchni wschodniej. Kozieradkę można także łączyć z miodem oraz konfiturami.

Ciekawostki: Nasiona kozieradki znaleziono w grobie egipskiego faraona Tutanchamona. Przyprawa ta poprawia apetyt. Swoje zastosowanie znalazła również w kosmetyce ze względu na właściwości przeciwdziałające wypadaniu włosów. Kulturyści stosują kozieradkę jako suplement diety. Roślina ta jest znana od wieków, używali jej już starożytnie Egipcjanie.

* Warto pamiętać, że tylko zdrowy tryb życia i zrównoważony sposób odżywiania zapewniają prawidłowe funkcjonowanie organizmu.