Pieprz Cayenne cały 50g

Pieprz Cayenne cały 50g

Pieprz cayenne nazywany jest inaczej papryką cayenne lub papryką kajeńską.

Pieprz cayenne otrzymuje się z papryki rocznej, którą poddaje się suszeniu i mieleniu. Papryka jest pochodną jalapeno i ma równie intensywny i ostry smak. Doskonała w kuchni meksykańskiej, hiszpańskiej, portugalskiej i węgierskiej. Ma wyjątkowy i wyraźny aromat, który podkreśla wiele dań z całego świata.

Zastosowanie: Pieprz kajeński dodawany jest do dań z mięsa mielonego, które zwłaszcza w kuchni meksykańskiej są dodatkiem do placków, takich jak pita, tacos czy tortilla. Przyprawa znalazła uznanie również w węgierskich gulaszach, kiełbasie oraz ostrych zupach tajskich. Całe suszone papryczki cayenne często są zalewane oliwą, dzięki czemu tworzą aromatyczny dressing do sałatek. Pieprz cayenne dodawany jest również do napojów, głównie do czekolady na gorąco. Przygotowanie jej należy rozpocząć od roztopienia w rondelku gorzkiej czekolady o zawartości 70% kakao. Pokrojony w kostkę pieprz cayenne rozcieramy w moździerzu i dodajemy do czekolady. W międzyczasie w drugim rondelku podgrzewamy mleko z odrobiną cynamonu, które dolewamy do czekolady.

Ciekawostka: Nazwa przyprawy pochodzi od Kajenny, stolicy Francuskiej Gujany położonej w Ameryce Południowej.

Przechowywać w szczelnym opakowaniu, w suchym i zaciemnionym miejscu.

Import dla: CHANOYU Anna Jędruszczak, Pl. Generała Grota Roweckiego 1/5, 39-400 Tarnobrzeg.