Tapioka biała do BUBBLE TEA 250g + karta przepis

Tapioka biała do BUBBLE TEA 250g karta przepis

Bubble tea, zwana też Boba (tea), czyli dosłownie bąbelkowa herbata to napój pochodzący z Tajwanu. Nie ma tu właściwie nic szczególnie skomplikowanego. Herbaciana baza (czarna lub zielona), dodatek mleka lub smakowego syropu, słodzik i gwóźdź programu czyli kulki (bąbelki). A te mogą być klasycznie z tapioki lub nowoczesne, z tak zwanego kawioru molekularnego.

Kulki tapioki to skrobia z manioku. Kuleczki po ugotowaniu są sprężyste, lekko gumowate i same w sobie bez smaku. Nabierają go czerpiąc z otoczenia, czyli w tym przypadku ze smakowej herbaty.

Białą tapiokę można kolorować za pomocą syropu do namaczania i przechowywania kulek po ugotowaniu:)

Do każdej paczki 250g dodajemy kartę z przepisem na Bubble tea z tapioki - jak gotować.

Skład: 100% kulki tapioki

Waga netto: 250 g

Kraj pochodzenia: Tajwan

Przechowywać w szczelnym opakowaniu, w suchym i zaciemnionym miejscu.

Import dla: CHANOYU Anna Jędruszczak, Pl. Generała Grota Roweckiego 1/5, 39-400 Tarnobrzeg.

W naszym sklepie kupisz MOLEKULARNE BOBA, słomki szklane, metalowe i papierowe, szklanki do Bubble Tea i kubki oraz słoiki z przykrywką.

Sposób przygotowania:

Jak ugotować tapiokę?

• 1 czubata łyżka grubych kulek tapioki
• 1 litr wody
• na syrop: 0,5 szklanki wody + 1 łyżka cukru / 0,5 szklanki wody + 2 łyżki syropu smakowego

Wykonanie:

Zagotuj 1 l wody. Na gotującą się wodę wrzuć kulki tapioki (zwróć uwagę, żeby nie wrzucać sproszkowanej skrobii, ona tylko niepotrzebnie zagęści wodę), delikatnie zamieszaj, zmniejsz ogień i gotuj ok 30 minut co jakiś czas delikatnie mieszając. Kulki mają się stawać coraz bardziej przezroczyste. Delikatne mieszanie sprawi, że kulki pozostaną w całości. Energiczne i szybkie może spowodować ich rozpadanie się. Wody powinno być na tyle dużo by kulki swobodnie pływały, ale z czasem gotowania woda będzie gęstnieć od skrobi i będzie po prostu parowała. W ciągu gotowania kulki można odcedzić, ponownie zagotować nową porcję wody, wrzucić na wrzątek i dalej gotować. Wówczas oczyszczamy wodę ze skrobi.

Moje kulki potrzebowały 30 minut by stały się w całości przezroczyste. Wszystko zależy od wielkości kulek, więc Twoje kulki mogą potrzebować mniej lub więcej czasu. Ważne by ostatecznie stały się całkowicie przezroczyste, bez białych plamek i środków. Gdy kulki staną się przezroczyste, odcedzam je na sitku i przelewam dużą ilością zimnej wody. Płukanie jest bardzo ważną czynnością i należy to zrobić dokładnie.

Wkładam do syropu przygotowanego z ciepłej wody i cukru i tak przechowuję. Można używać syropów smakowych do namaczania, wtedy kulki nabiorą smaku konkretnego syropu. Namaczanie syropem powinno trwać nie mniej niż 30 minut.

Kulki tapioki najlepiej spożyć w ciągu 3-4 godzin lub trzymać do doby czasu. Później najzwyczajniej twardnieją i stają się niesmaczne. Trzymanie w syropie nadaje im delikatnego słodkiego smaku i zapobiega przed sklejaniem.

Chcesz wiedzieć jak przygotować domowe BUBBLE TEA?

Kliknij na nasz wpis na BLOGU i twórz własne przepisy:)