Oliwa z oliwek Extra Virgin Deortegas Cornicabra BIO 500 ml

„Hiszpańska Królowa Witalności” – wczesny zbiór, 678 mg/kg polifenoli

 Najważniejsze korzyści

• wysoka zawartość polifenoli: 678,1 mg/kg
• bardzo wysoki poziom oleocantalu: 196,8 mg/kg
• tłoczona na zimno (<27°C)
• certyfikat BIO UE (ES-ECO-024-MU)
• średnia intensywność – idealny balans smaku i „zdrowotnego charakteru”
• oliwa stabilna – nadaje się także do lekkiej obróbki

 Charakter i smak

Cornicabra to jedna z najbardziej cenionych odmian w Hiszpanii – szczególnie tam, gdzie liczy się wysoka zawartość naturalnych antyoksydantów i głębia smaku.

Na początku wyczuwalna jest delikatna, niemal kremowa słodycz, która szybko przechodzi w wyraźny, elegancki finisz z lekką goryczką i pikantnością.

Aromat: zielony migdał, zielony pomidor, karczoch
Smak: harmonia słodyczy i wyraźnej pikantności
Intensywność: średnia (3/5)

 Zastosowanie w kuchni

• tortilla i jajka
• zupy krem
• makarony
• pieczone ziemniaki
• grillowane warzywa (szparagi, bakłażan)
• mięsa i dania jednogarnkowe

 Potwierdzona jakość (badania laboratoryjne)

Badanie wykonane w akredytowanym laboratorium Tello (Hiszpania)

• kwasowość: 0,26%
• indeks nadtlenkowy: 8,8 meq O₂/kg
• K232: 2,19
• K270: 0,17

✔ spełnia normy dla kategorii extra virgin
✔ bardzo niskie utlenienie
✔ wysoka świeżość oliwy

 Związki aktywne

• polifenole: 678,1 mg/kg
• oleocantal: 196,8 mg/kg
• wysoka zawartość kwasu oleinowego
• naturalna witamina E

To poziomy charakterystyczne dla oliw z bardzo wczesnych zbiorów premium.

 Proces produkcji

• zbiór oliwek w optymalnym momencie dojrzałości
• szybki transport do tłoczni
• tłoczenie mechaniczne na zimno (<27°C)
• oddzielenie oliwy metodą wirowania
• filtracja dla stabilności produktu

Producent deklaruje, że oliwa jest rozlewana dopiero po złożeniu zamówienia, co ogranicza kontakt z tlenem i wydłuża świeżość.

 Opakowanie

Ciemna butelka szklana z filtrem UV chroni oliwę przed światłem i utratą jakości, a korek grawitacyjny ułatwia precyzyjne dozowanie i ogranicza kontakt z powietrzem.

 Nagrody i wyróżnienia

• 98 pkt FLOS OLEI (Włochy)
• złoto TERRAOLIVO (Izrael)
• złoto Japan Olive Oil Prize
• BIOL – srebrny medal
• Iber Oleum – 91 pkt

 O producencie

Deortegas to rodzinna marka z ponad 30-letnim doświadczeniem w ekologicznej uprawie oliwek. Gospodarstwo znajduje się w regionie Murcja (Hiszpania), na wysokości ok. 600 m n.p.m., gdzie klimat sprzyja powstawaniu oliw o wysokiej koncentracji aromatów i polifenoli.

 Wartość odżywcza (100 g)

• energia: 828 kcal / 3464 kJ
• tłuszcz: 91 g
  • w tym nasycone: 12,8 g
• węglowodany: 0 g (w tym cukry: 0 g)
• białko: 0 g
• sól: 0 g

Informacje obowiązkowe

Nazwa produktu: Oliwa z oliwek extra virgin ekologiczna
Składniki: 100% oliwa z oliwek extra virgin BIO
Pochodzenie: Hiszpania (Murcja)
Odmiana: Cornicabra
Ilość netto: 100ml / 250 ml / 500 ml / 500 ml z pudełkiem 
Najlepiej spożyć przed: data na opakowaniu (07/2027)
Warunki przechowywania: przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, z dala od światła i źródeł ciepła
Producent: Deortegas, Hiszpania
Certyfikat: ES-ECO-024-MU

Chcesz świadomie wybierać oliwę?

Sprawdź nasz poradnik na blogu, gdzie pokazujemy, na co zwracać uwagę przy wyborze oliwy wysokiej jakości.

• Jak wybrać oliwę z oliwek do konkretnego zastosowania? Praktyczny przewodnik
• Jak wybrać dobrą oliwę z oliwek? 7 błędów, przez które przepłacasz